Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2004
Nom: Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2004
Producteur: Orlando Wines Pty. Ltd.
Appellation: Shiraz, Cabernet-sauvignon
Cépages: Shiraz, Cabernet-sauvignon
Année: 2004
Pays/Région: Australie
Prix: 11.95$ (à la SAQ)
Fortrel-ô-mètre: 3/5
Ces jours-ci, Nathalie essaie de nouvelles recettes. Ce soir, elle nous préparaient des Maticonis au Ricota et aux épinards sur sauce tomate. Ex-cel-lent! Pour accompagner ce repas digne des rois, j’ai sélectionné une des dernières bouteilles de ma cave à vins, un Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2004 trouvé à la L.C.B.O. il y a quelques semaines.
Nathalie et moi avions goûté au Jacob’s Creek Shiraz Cabernet il y a quelques mois et nous l’avions aimé suffisamment pour en acheter une nouvelle bouteille. Je dois par contre admettre que j’ai été relativement déçu par cette bouteille.
Son attaque fruité laisse sur la langue un petit pétillement déplaisant. C’est un vin d’un beau rouge grenat, translucide, pas trop corsé. Il est un peu plus acide que dans ma mémoire et n’avait définitivement pas la complexité dont je me rappelais. Le carafage adoucit l’acidité de ce vin et le rend beaucoup plus agréable.
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