Nom: Eaglehawk Cabernet-Sauvignon
Producteur: Wolfblass
Appellation: Cabernet-Sauvignon
Année: 2004
Pays/Région: Australie
Prix: 12.10$ (à la LCBO)
Fortrel-ô-mètre: 3.5/5

Étant donné le nombre de convives rassemblés autour de la table de Philippe et Annie en ce samedi soir, nous avons pu déguster plus d’un vin. Le Cabernet-Sauvignon Eaglehawk de Wolfblass est le second vin que nous avons servi. Je l’avais choisi lors de ma dernière visite à la LCBO, curieux de goûter à ce Cabernet-Sauvignon de Wolfblass qui se détaille plusieurs dollars de moin que le populaire Yellow Label du même producteur.

Il faisait froid hier et, même si la bouteille n’est pas restée si longtemps que ça dans le coffre de la voiture et même si nous l’avons laissé à la température de la pièce à notre arrivée chez nos hôtes, le Eaglehawk était un peu trop froid pour vraiment saisir toutes ses saveurs. C’est un vin sucré, avec des arômes de fruits rouges et de cerises noires. Il est moin complexe en bouche que son grand frère, le Yellow Label, mais se sert très bien avec des plats relevés. Je devrai m’en procurer une autre bouteille afin de le déguster à la bonne température, et j’en profiterai sûrement pour acheter une bouteille du Shiraz et du Merlot de la série Eaglehawk.

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Vins by Alexandre Lemieux